陇东学院的前身是1978年成立的庆阳师范专科学校。2001年庆阳地区农业科学研究所和庆阳地区农业学校整体并入，2003年经教育部批准成立陇东学院。2012年庆阳卫校整体并入。学校实行省地共建、以省为主的办学体制。

学校现占地面积1400余亩，校舍建筑面积50万平方米。固定资产总值10亿多元，教学仪器设备总值1.01亿元，馆藏图书147.5万册（其中电子图书52万册）。

学校现有全日制在校生16320人。教职工1041人，专任教师880人。专任教师中教授、副教授367人，具有博士、硕士学位的教师472人。

学校现有1个国家级特色专业，1个国家级理科实践教育基地，4个省级特色专业，3个省级教学团队，3个省级教学示范中心，16门省级精品课程。有1个省级重点学科，1个省级重点培育学科，2个省高校重点实验室，3个省高校人文社科重点研究基地。与庆阳市共建4个工程技术研究中心。组建了1个协同创新中心。

学校与美国北亚利桑那大学、意大利图西亚大学等17所院校建立了校际合作交流关系，加入了《1+2+1中美人才培养计划》项目，先后派出学生到美国、白俄罗斯、乌克兰、罗马尼亚、波兰等国留学。与台湾中国文化大学、兰州大学、华东师范大学等院校签署了校际合作协议，每年选送优秀学生到兰州大学、华东师范大学学习。